契诃夫说科学是人们生活中最重要、最美好和最需要的东西。
今天便来和大家说说茶科技。
中国是茶的故乡，随着科技的进步，社会的发展，中国的茶产业日渐发展。
数据显示，中国茶叶种植面积，从1949年的不到17万公顷发展到目前将近300万公顷，占世界茶园面积的65%左右。到2017年产量达到258万吨，居世界第一，占世界总产量的近50%。此外，我国茶叶出口量大，2016年出口茶叶34.2万吨，排名世界第三。
我国，已成为世界上最大的产茶国和重要的出口国。而这一变化，科技功不可没。
但自2013年起，茶产业逐渐出现茶消费升级，产能过剩等行业新问题。
粗略地计算，国内消费、出口、深加工的茶叶约为199万~209万吨，占总产量的85%左右。也就是说，目前产销已出现15%的结余。这也是当前我国茶产业发展中存在的问题之一：产能过剩。
除了产能过剩外，当前我国茶产业发展中存在的主要问题还有茶产品质量安全造成出口优势减退、劳动力短缺、成本高、消费过低、深加工滞后等。
如何促进茶产业可持续发展
陈栋说：去产能，科技有责无旁贷的责任，广东茶科所以围绕市场的需求，提出创新的产品，以满足市场需求。
首先，产品多样性方面，要打破“六大茶类”的束缚，根据不同消费者群体，利用工艺创新生产有不同花香、果香的红绿茶，将粗老，没有来得及采摘的夏秋茶制成标准化的黑茶产品。
以及各种功能茶，从粗老原料中提取可以进行深加工的单体成分和功能成分，添加到美容品、化妆品或者药品里去。
其次，完善全程机采化技术，减低种植，采制，生产成本。还可以拓展跨产业发展范围，增加出口等。
广东省农科院茶叶研究所所长，操君喜表示：生态、有机、标准化栽培才是茶产业的发展方向。
应推广生态茶园的建设，减少肥药、农药的使用，提质增效；利用生物种群的相互制衡已达到绿色防控的目的；
他还表示：应该提高科技对茶产品的应用。广东省农科院茶叶研究所的科研团队通过科技手段发现，将茶渣中的提取物-茶多肽，进行小鼠实验发现，多肽对降血糖、降血压，尤其对糖药病的肾变效果显著，提高低级茶的利用度。
明晚8点，由安化黑茶清山月赞助播出的深度访谈节目《洞察》邀请原广东省农科院副院长陈栋，广东省农科院茶叶研究所所长操君喜，为我们讲述科技与茶生活的微反应。