钙与氨羧络合剂能定量地形成金属络合物，其稳定性较钙与指示剂所形成的络合物为强。在适当的ph值范围内，以氨羧络合剂edta滴定，在达到当量点时，edta就自指示剂络合物中夺取钙离子，使溶液呈现游离指示剂的颜色（终点），根据edta络合剂用量，可计算钙的含量。
仪器配置
仪器：ct-1plus型自动电位滴定仪
电极：甘汞参比电极
分析方法
标定edta浓度，采用电位滴定仪自动颜色判断模块直接进样滴定钙含量。
参考gb/t 5009.92-2003食品中钙的测定
计算公式
x=t*（v-v0）*f*100/m
x—试样中钙含量，单位为毫克每百克（mg/100g）；
t—edta滴定度，单位为毫克（mg/ml）；
v—滴定试样时所用edta量，单位为毫升（ml）；
v0—滴定空白时所用edta量，单位为毫升（ml）；
f—试样稀释倍数；
m—试样质量，单位为克（g）；
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