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传统普洱茶加工作坊——古茶庄

西双版纳普洱茶的初制加工，千百年来都是由茶农自己完成的。而明代以来出现的各种普洱紧压茶是以茶农晒青毛茶为原料，由专门的加工作坊——茶庄精制加工而成。茶庄一般都有自己的名号，故又叫茶号。茶庄通常请一名甚至多名揉茶师负责加工，庄主则主要负责日常管理与运销。清代及民国时期，西双版纳境内先后建立了大大小小茶庄共80多家，年加工各类普洱紧压茶1000吨~3000吨。
《普洱茶文化》陈红伟,张俊.著【连载】—》返回目录
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