蜂巢主要功能成分为黄酮类物质，具有抗氧化、增强免疫、抗炎、祛风镇痛、抑菌杀虫、降血脂、降血压、抗肿瘤、治疗鼻炎等多种生物功效。我国是世界*养蜂打过，蜂巢资源丰富，然而利用率却是很低，目前主要用作蜂蜡的提取。
蜂巢中的蜂胶、蜂王浆等均是的天然抗氧化产物。其中的黄酮、有机酸、维生素、多酚类化合物等均具有抗氧化活性及清除自由基的功能。
因此在提取蜂巢抗氧化物的基础上，对蜂巢乙醇提取液和水提取液进行成分鉴定和抗氧化研究十分重要。通过对这2中提取液进行gc-ms气相色谱-质谱气质分析，各鉴定出其中17种成分，对两种提取液的总还原力、清除率、超阳阴离子清除率、羟自由基清除率及油脂抗氧化进行测定，结果表明蜂巢水提取液和乙醇提取液与化学合成抗氧剂bht相比均具有较强的抗氧化活性，随着各自浓度的增加，抗氧化活性随之增强，当浓度增加到一定值时，清除率趋于稳定，而蜂巢水提取液的抗氧化效果比乙醇提取液的好，表面蜂巢提取液是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂。