想冲要泡一杯好茶，除了了要优质的茶品以外，冲泡技能也是枢纽，假如你始终感觉本人沏茶程度不提高，又找没有到缘故原由，看完连忙来来看看上面这篇文章，帮你疾速晋升沏茶程度。
0一、煮水
沏茶用水最低要求就是要煮沸。
哪怕是需求85℃冲泡，也需求先烧至100℃再放凉。
唐朝陆羽的《茶经》中对于煮水沸腾的纪录：一沸：当水如鱼目，轻轻有声时；二沸：缘边如涌泉连珠；三沸：势若奔涛、腾波鼓浪。
复杂说，就是煮水要年夜火快煮，当水连气儿冒泡，煮到二沸或者是刚刚三沸时，水的活性是比拟好的。假如煮的过久，水中的含氧量升高则活性升高，对茶汤影响也欠好。
0二、选器
差别的茶要应用差别的茶具。
绿茶、黄茶—玻璃杯、盖碗。
利便抚玩其正在水中舞动。其次，由于年夜大都绿茶、黄茶都比拟细嫩，经没有起低温的浸泡，而紫沙壶保温功能很好，会闷坏茶叶。
乌龙茶—瓷质盖碗或者紫沙壶。
假如想揭示乌龙茶低垂的香气，可使用瓷质盖碗，利便闻香且没有会吸味；假如想揭示乌龙茶深挚的神韵可以抉择紫沙壶，紫沙壶能引发茶性。且紫砂保温性好，可以淋壶加温，包管冲泡温度。
红茶—白瓷茶具。
可以便于察看红茶的汤色以及金圈。
黑茶—紫沙壶。
紫沙壶具备怪异的双气孔布局，透气性好，可以或许减轻黑茶存储之时孕育发生的一些异杂气，茶的档次、神韵更好。
白茶—年夜口盖碗。
白毫银针原料很嫩，冲泡温度不克不及太高，故用年夜口盖碗沏茶，防止闷坏茶叶；而白牡丹、寿眉或者贡眉之类，应用茶具不太多限定，老白茶还可以用陶壶煮饮。
0三、投茶比例
投茶比例也影响茶汤口感。
绿茶、黄茶：盖满盖碗底部
一般来讲，绿茶以及黄茶是一切茶类中公认较为鲜嫩的茶类，且颠末揉捻，浸出物进去快，盖碗冲泡时，放差没有多恰好笼盖盖碗底部的量就能够了。
扁形的绿茶、之叶青之类的，约莫铺满盖碗底部薄薄一层的量就差没有多了。毛峰、瓜片等略微疏松的绿茶，占盖碗体积的1/5摆布。
红茶：盖满盖碗底部，比绿茶稍多
红茶的投茶量与绿茶相似，差没有多也是笼盖满盖碗底部的量，不外可以比绿茶多放一点量。近似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放体积占盖碗的1/5。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4便可。
白茶：散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5
因白茶不颠末揉捻，仅仅是鲜叶采摘后颠末萎凋、干燥建造而成的茶类，以是干茶普遍较轻且疏松，投茶量较年夜，散茶约占盖碗容量的3/4或者1/2；白茶饼的话，差没有多占盖碗容量的1/5。
乌龙茶：占盖碗的1/5到1/3
乌龙茶的品种特别很是多，可以按照差别的形状来肯定投茶量。
形状紧结蜿蜒、呈颗粒状的茶叶，如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等，通常投茶量为盖碗的容积的1/5。由于颗粒型的乌龙冲泡开后，会迅速伸开，放多了容易漫出。
形状紧结呈条形的茶叶，如年夜红袍、凤凰单丛等，通常投茶量为壶的容积的1/3。通常以茶叶冲泡吸水膨胀后没有跨越壶口的茶叶量为好。
黑茶：占盖碗的1/5
黑茶差没有多占盖碗容量的1/5。假如口胃侧重的话，可以多放点茶叶，而且冲泡时间可略微延伸。
0四、水温
水温是沏茶至关首要的身分之一。
绿茶、黄茶：不克不及用高于90℃的水冲泡，不然茶汤的新鲜力就会下落；
红茶：要用85℃至90℃的水冲泡，以放弃最苦涩的口感，温度过高容易酸涩；
黑茶：需求滚水冲泡，如许才气冲泡出其稠厚的汤感以及浓醇的味道。
乌龙茶：要用滚水冲泡，不然香气没有扬，阳刚的气势派头也施展阐发没有进去；
白茶：白毫银针、白牡丹用90℃如下的水冲泡，突出其鲜甜味，防止苦味，嫩度较低的贡眉可以用滚水冲泡；
沏茶自身是个逐渐谙练的进程，多操练，自我总结进去的经历会更为合适本人的口胃哦。