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用保温杯泡茶真的好吗?

很多人特别是上班一族都喜欢用保温杯泡茶,放一个保温杯在办公室,办公桌上随时备着茶叶,上班第一件事就是用保温杯泡上一杯茶,喝到下班还是温热的。
虽然这样可以让我们更加方便的喝到热茶,然鹅,用保温杯泡茶真的好吗?
专家指出,茶叶是一种天然的保健饮料,如果用保温杯泡茶,不仅会影响口感,还会导致茶叶保健功能下降,主要有以下三个弊端:
一、影响茶叶的口感
茶叶富含多种营养成分,如多种维生素、矿物质,还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分,但这些营养元素都害怕持续高温。
茶叶长时间浸泡于高温水中,茶中的芳香物质会加速挥发,茶汤会失去应有的香气,导致茶水颜色浓重、苦涩味加重。绿茶、乌龙茶和红茶等口感细腻、香型丰富的茶叶,尤其不适合保温杯冲泡,泡出的茶汤苦涩感明显,原本的茶香则荡然无存。
二、降低茶保健功能
茶叶本身对人体有很多有利的功效,如果茶叶长时间在高温状态下浸泡,茶叶中的芳香油会很快挥发,此外鞣酸、茶碱易大量渗出,降低其营养价值。而维生素c等在超过80℃的环境下,也会大量损失,茶的保健功能自然也相应降低。
三、易生成顽固茶垢
相比起茶杯,不锈钢保温杯的卫生问题常常被人们所忽略。虽然看起来比较干净,但如果不经常清洗的话,保温杯里面就可能含有大量细菌,经常长时间泡茶的不锈钢保温杯还会生成厚厚的茶垢,里边含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质,长期饮用,会严重危害我们的健康。
可见,保温杯并不是一件理想的泡茶工具。如果条件允许,小编还是建议大家尽量采用陶瓷或是玻璃制的泡茶器,比如目前很流行的玻璃泡茶“二分杯”,既便于携带又可以实现茶水分离,是保温杯的绝佳替代品。当然,如果你实在想利用保温杯的保温功能,则可以将泡好的茶汤倒入保温杯中,上述几个问题也就可以较好的避免了。
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