我们国家的美食非常有名，想要做出美味的菜肴，对食材的要求很高，保证食材的新鲜度至关重要，这就需要在食材的包装上多费劲心思。食品真空包装机在保鲜包装方面做的非常不错，下面我们就来了解一下食品真空包装机具有哪些特点？我们在选购时应该关注哪些方面？
食品真空包装机的特点如下：
1、排出了包装容器中的部分空气（氧气），能有效防止食品变质。
2、采用阻隔性（气密性）良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效当值包装内容物质的交换，即可避免食品减重，视为，又可防止二次污染。
3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，提高了杀菌效率。
选购时应该关注以下几个方面：
1、包装速度。为了提高生产效率，可选用双室或者全自动的真空包装机，以加快生产进度。
2、是否需要充气功能。可选用带有充气（惰性气体）功能的真空充气包装机。
3、被包装物品对真空度的要求。如果是食品类对真空度要求高的，可以选择腔体式的，如果是真空度要求不高的，可以选择外抽式的真空包装机。
4、对自动化程度的要求。可以选择半自动或者全自动真空包装机。