笔者获悉，从和面、切面、搓条等六道工序，吉木萨尔县二工镇董家湾村麦香挂面厂挂面生产加工基本实现流水线作业，不仅提高生产效率，还能保证挂面品质，同时也解决了当地劳动力就业等问题。
从和面、切面等六道工序 麦香挂面基本实现自动化
近日，笔者在吉木萨尔县二工镇董家湾村麦香挂面厂看到，1350平方米的厂房里一尘不染，成品、半成品挂面井然摆放，十多位工人正在按照程序加工包装，已经晾晒、分割好的挂面。
据了解，这个麦香挂面厂是2017年8月开始生产的。制作，历经盐水和面、木棒捶面、重力拉面、自然风干等多道传统工序制作而成，深受群众喜爱。
麦香挂面厂厂长万小强给记者介绍，加工挂面需要6道工序，每天早上8点钟，工人开始挂面加工忙碌起来，从和面、切面、搓条等六道工序，一直忙到下午4点多，继续完成盘条、阴条、切面，包装等工序。
该镇麦香挂面厂依托加工工艺和销售渠道，做大做强挂面产业，目前，吸纳10多位劳动力，平均每位工人月工资可达3500元，实现日产3吨左右挂面，销往乌鲁木齐，阿勒泰地区，昌吉等各大城市，麦香挂面厂每天纯收入达1200多元。近年来，二工镇推行“+合作社+农户”的经营模式，用工企业6个，去年，固定用工人数在450人左右，就地季节性就业人数达6415人次，带动当地闲散劳动力在家门口就业。(原标题：新疆吉木萨尔县二工镇麦香挂面俏销)