你知道吗？厨房油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是dnp，我们在厨房准备一餐时所吸入的dnp，竟然是室外新鲜空气的188倍！许多人不能忍受头发上难闻的油烟味，但是其实，油烟中的有害物质更严重。
那我们应该怎么减少厨房油烟呢？
1、改变热油急火烹炒的烹饪习惯
不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限）。
2、不用反复烹炸的油
不要为了节省而反复使用油。例如多次用来炸食品的食用油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。
3、避免与油烟过多直接接触
烹饪时可以穿上围裙，带上袖套，尽量地减少皮肤与油烟的接触面积；在从油烟重的厨房出来后，及时清洗面部和身体，减少油烟附着在皮肤上的时间。
4、尽量使用蒸煮炒等烹饪手段
减少食用油的用量。
5、厨房经常进行通风换气
厨房要经常通风，同时还要安装抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机。
6、对厨房进行每日清理
厨房使用后会有残留油垢，应该及时清理。
7、用些其他品
可以煮些柠檬，煮沸，让柠檬的味道冲散油烟味道。用绿茶和水一起煮，用绿茶的味道冲散油烟味。煮些醋，慢慢蒸发来冲散油烟味。
虽然油烟不能*冲散，但是平常我们可以使用油烟检测仪进行实时检测。