泡茶是喝茶的基础，干茶叶不经冲泡无法入口品尝。对于一个喝茶九年的老茶客，泡茶是个极简单而又极其复杂的事儿。
说泡茶极为简单是因为每个人都会泡茶，把茶放入茶具倒入热水，过一会便泡好了—杯茶。或苦、或涩、或甜、或香，水中有了茶的味道，便是—道好茶。
说泡茶极为复杂难讲，是因为要将—款茶表现到最好，要受泡茶人的心情、身体状态、对茶的理解，喝茶人的心情、身体状态、对茶的理解，地点环境、天气、茶具的选择、水的质地、冲泡的水温、注水方式、出汤的时间、出水的方法、饮用的温度等多方面的因素而呈现出不同的味道。“一千个人眼中有一千个哈姆雷特。”同理，同一款茶，不同的人冲泡就会有不同香气和味道。即使一个人，在同一地点，不同的时间，也会将同一款茶泡出不同的香气和味道。
2014年秋天，我在云南勐海一家茶店了喝到了一款滑竹梁子生态茶，口感甜香爽滑，微苦而无涩，就以400元一公斤的价格买了2公斤，看着店主帮我发出快递才离开。三天后，茶叶到了苏州，开汤冲泡，苦重涩強，香气不显，和在云南试喝时完全不是一个口感。这时我才想起沈阳一位卖了二十年普洱茶的姐姐讲过：在云南高原产地喝茶与我们在平原喝茶不是一种味道。回想一下，在勐宋雨林庄园中喝到茶与我们在苏州喝到的同款的茶味道确实有明显的差异。今年通过朋友搞到了一款非常好的老班章，分享给东北和苏州的几个朋友品鉴，五六个人竞然每人给我的反馈都不同，有人觉得霸气刚猛，有人觉得甜香怡人。同一款茶，不同人泡出不同的风格。因此，每个人的冲泡条件、手法不同，茶的味道就不同。
每个人泡的茶体现的都是这个人对茶的理解，是相对主观的。如何判断一款茶的真实口感，采用审评的冲泡方法评判相对客观，但无法完全体会出茶的美好。采用手法冲泡判断，主观性強，不易产生全面客观的评判。我个人经验是，在自冲自饮的基础上，多品尝几次别人冲泡的同一款茶，往往能得到较为全面客观的认知。如果各位茶友有更好的办法，欢迎在线交流。
我爱饮茶，更爱泡茶。泡茶泡出的是人心中的味道。茶之味即心之味。人生如茶，茶如人生。泡茶和品茶就是在感悟生命生、老、病、死的历程，每个阶段都有自己的特点、变化和感受。冲泡一款茶，就像人生从简单到复杂，从复杂再到简单，直至回归自然。每一道茶汤之间的香气和味道变化，都在展现人生的不同阶段的状态与心境。每一次品茶的过程都等于是完整的感受了一次生命的轮回。来之自然，荣枯过后，再回归自然。苦辣酸甜咸，五味皆在心间，不知不觉中，放下烦恼，净空心灵，得到快乐。
关于茶道，我研究不深，但我特别喜欢这样一句话：“茶道就是奉上一杯好喝的茶。”我觉得这也是泡茶的真谛—全心全力泡好一杯茶。