大型臭氧发生器是利用高压放电原理，将氧气转化为臭氧的过程。即将高压交流电加在中间隔有绝缘体并有一定间隙的高压电极上，让经过的干燥净化空气或氧气通过。臭氧由于是在高能电磁场下形成的，因而需要有外界提供相应的能量，这就是臭氧放电电源，电源频率的提高可减少设备体积，降低放电电压，提高系统的安全性和可靠性，但中高频电源的应用需要电力半导体技术做支撑。臭氧的产量、浓度随所加的电源电压，电流等变化。
大型臭氧发生器用臭氧水处理肉类及其它食品可以达到防腐、消除异味、保鲜的功效。在臭氧产生的同时还可以产生大量负离子，在空气中有些负离子可有效抑制果蔬的呼吸作用，延缓其代谢过程。
大型臭氧发生器消毒效果影响因素：
1、水中cod、no2-n、悬浮物、色度对臭氧消毒的影响。
2、臭氧投加量和剩余臭氧量：剩余臭氧量像余氯一样在消毒过程中发挥重要作用，对饮用水进行消毒时要求臭氧的剩余浓度为0.4mg/l，此时饮用水中的大肠菌群达到了水质标准要求在污水消毒时，剩余臭氧只能存在很短的时间，如臭氧在二级出水消毒时，臭氧存留时间仅为3~5min。除少量的游离臭氧外，所测定的剩余臭氧还包括臭氧、过氧化物和其它氧化剂。当水质好时，臭氧自由含量高，消毒效果较好。
3、接触时间：臭氧消毒所需的接触时间很短，但这个过程还受到水质因素的影响，另外研究发现，臭氧消毒作用在臭氧接触后的停留时间内继续，臭氧在停留时间10min内具有持续消毒作用，30min后不产生持续消毒作用。
4、臭氧与污水接触方式对消毒效果也有影响，如采用鼓泡法，则气泡分散程度越小，臭氧利用率越高，消毒效果越好。机械混炼机、反螺旋固定混炼机和喷射式混炼机都具有良好的混合效果，可以用于对污水中的臭氧进行消毒，也可以用于对污水中的臭氧进行消毒。
关键词：臭氧发生器