农药残留一直以来是农业使用农药的一个弊端，农药残留在农产品中，对于我们的饮食健康造成了威胁，在当前的条件下我们无法拒绝使用农药，但是使用农药残留速测仪来检测农产品中的农残含量，可以有效的消除一部分危险，同时能够督促合理使用农药。
蔬菜农残问题一直制约着蔬菜产业的发展，农残问题的产生是由于农业生产中使用农药防治病虫害稳定蔬菜产量而导致的，农药的使用如果在规定的时间喷洒限定的剂量，蔬菜的农残含量对于人体及作物的影响不大，但是一旦农药不合理的使用，则可能会增加蔬菜的农残量。因此，对蔬菜的农残检测是确保蔬菜安全的一项重要内容。农药残留速测仪可快速检测农药残留，直观了解农产品的农残含量。
农药残留速测仪快速检测蔬菜中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留含量。蔬菜农药残留并不一定会对人体造成的危害，真正产生影响的是农药残留超标问题，食用过量农药残留超标的蔬菜农产品，但残留农药在人体蓄积超过一定限度后，会影响到人体的神经系统和肝肾等重要器官。蔬菜农药残留超标对人体的危害主要有急性中毒、慢性危害及“三致”危害。当今社会食品安全成为人们广泛关注的重要民生话题，该仪器可有效帮我们筛选农药残留超标的食品，保护我们的身体健康不受到伤害。