杀菌锅设备之中所具有的压力会因为受热而要远远大于外部所具有的压力，从而会导致在对产品进行杀菌的时候会因为所承受的压力过大而导致出现破裂。所以为了防止发生这种状况产生需要导入压缩空气来使得压力能够均衡。
并且其设备通常是使用自锁楔合的方式来对设备进行闭合操作的，并且其还需要采用电加热的方式来对产品进行高温有效的杀菌操作。所以当设备的电源线路之中产生出一些问题的时候，其可能会导致杀菌锅设备之间会产生一定程度的故障，从而可能会使得设备无法进行正常的杀菌操作。
杀菌锅设备之间进行连接的地方是通过使用密封圈来进行密封的，所以能够使得设备可以在杀菌的时候能够拥有较为良好的密封性能，并且其还不会使得设备内的杀菌水或高温蒸汽等产生泄漏。
而当设备在杀菌结束之后，则应将杀菌锅之中的零部件进行简单的检查，这是因为对设备进行日常简单的检查能够有效的对设备运行时会发生故障的几率进行降低。
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