1、工艺
2、口感
3、主料
4、辅料
5、调料
6、烹饪方法
7、制作提示
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 工艺：爆 口味：咸鲜味
2 口感：色泽洁白，口味香鲜。
3 主料：墨鱼400克
4 辅料：花生仁（生）100克
5 调料：酱油10克 盐10克 味精3克 料酒5克 白砂糖10克 花生油20克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 泡椒10克 淀粉(豌豆)5克
6 烹饪方法1. 将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。2. 锅中加水烧开，放入墨鱼仔氽透，捞出。3. 锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装盘即可。
7 制作提示。墨鱼仔要洗净，氽水时熟透即可，不要过火，炒时要快，以免变老。