1、原料：小白菜，排骨。
2、佐料：葱，姜，大料，盐，味精，香油，胡萝卜片，香菜。
3、猪排骨清洗干净。
4、将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻。
5、焯水的排骨捞出备用。
6、小白菜摘洗干净控干水分。
7、将小白菜切大段备用。
8、准备葱段，姜块，大料。
9、排骨放进锅中，加足量的水。
10、等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料。
11、中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味。
12、接着放入小白菜。
13、放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可。
14、最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可。