日本咀嚼学会雑誌
題名発表者名
口腔内での舌による微細な球状試料の知覚と運搬について 塩沢光一、神山かおる、柳沢慧二
粒状試料（米飯）咀嚼について
－米飯の物性が咀嚼行動に与える影響－ 塩沢光一、神山かおる、柳沢慧二
硬さが異なる米飯を咀嚼した時の
dit（食事誘発性体熱産生）の応答 永田由美子
米飯咀嚼時の食塊物性と嚥下閾値との関係 塩澤光一、城所寛子、佐藤洋子、
神山かおる、柳沢慧二
かたさの異なる米飯の咀嚼筋筋電図 中山裕子､神山かおる
米飯咀嚼時の食塊物性変化 塩澤光一､神山かおる､柳沢慧二
介護食品のテクスチャー 神山かおる､野仲美保､小堀千春､
中城巳佐男
嚥下閾値に及ぼすトロミ剤の影響 塩澤光一､神山かおる､柳沢慧二
白米用条件で炊飯した精米法が異なる米飯の咀嚼特性 神山かおる
influence of boiling time or partial cutting food on
the masticatory behavior in humans shiozawa k､kohyama k､hanada n