天气转凉，喝口热茶，不如先来点刺激的岩茶镇镇场子。
众所周知，岩茶嘛，品种太多了！今天，咱们喝的是的果香肉桂，包装是透明塑料外盒简装，武夷岩茶常用风格的内包装，一盒里有25包分装。
取出一包撕开，能闻到岩茶标志性的焙火味和桂皮略带刺激感的香气，干茶呈黑褐色，干燥度很高，倒入盖碗时有窸窸窣窣脆脆的声音。
先用沸水温洗盖碗，倒入干茶后，轻轻上下摇晃，开盖闻香，烘烤香和桂皮香很浓郁。
注入沸水冲泡，快速出第一泡茶汤。汤色橙黄透亮，焙火香很浓，喝一口就能感觉到烟火味从口腔往鼻腔上窜，滋味醇厚饱满，不苦涩。
第二泡，汤色变成红褐色，肉桂中桂皮之外的香气开始散发出来，香气清扬，水果的清香融着焙火香，入口滋味浓厚，有岩茶独特的刺激感，闻一闻盖子上还有甜甜的奶香。
到了第三泡，茶汤滋味稍微平和，果香味凸显出来，喝起来微苦，但能化开回甘，舌面微凉。
继续往后冲泡，水果香气很持久，滋味先苦后回甘，到第五泡就需要坐杯一会儿再出汤啦，汤色依旧是亮亮的橙黄色。
喝到最后，咱们看一下叶底，很均匀，色泽墨绿有光泽。
延展小课堂
说到岩茶的冲泡，第一步的快速润洗很关键，这里给大家推荐两种方法，以盖碗为例~
湿润法：将茶叶放入盖碗中，以沸水同向环行冲注，将茶叶浸没后，合上盖，随即出水，之后正常冲泡品饮。这种方法适合陈年或者焙火足的茶。
一个要点：冲注时茶叶需均匀浸泡，出水迅速利落，勿长时间浸泡。
干闷法：用沸水将盖碗温热后，把水倒掉，迅速放入茶叶，合盖，利用碗内的余温及水汽将茶闷至温度下降，随即正常冲泡，便可细品茶香啦~这种方法适合轻焙火、重香气的当年新茶。
划重点：入茶、合盖都要要迅速，以免温度及水汽消失。
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说起岩茶，那可是一整天都说不完，要知道武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩，而单是从“岩岩有茶，非岩不茶”的说法中，大家也能想象得出武夷岩茶品种之多。