图为：普洱茶生茶外形色泽
作为茶友，都知道普洱茶有生熟之分，而对于普通茶友来说，可能会问：生茶和熟茶喝起来有什么不一样的吗？
普洱茶是指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶和普洱茶。
生茶和熟茶的本质区分是由工艺的区别带来的品质特征差异界定的。生茶由晒青茶精制后压制而成，熟茶则多了一道“渥堆发酵”的工序，导致二者品质特征发生本质区别，由此分为了生茶和熟茶。
生茶和熟茶的口感差异，如果从审评的角度来看，生茶和熟茶都需要共同审评的分项因子有：顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感和刺舌感。需要区分的是，生茶要注意审评茶汤的包裹度，而熟茶则是粘稠度。
图为：普洱茶熟茶外形色泽
如果单从品饮角度来看待，新茶时期的生茶，苦涩味较重，茶性烈、寒。在保证原料、工艺、仓储的前提下转化后的老生茶的某些口感特征，苦涩味较弱，茶汤的粘稠感、顺滑度、浓强度都较好，更侧重于对汤感的追求。
生茶和熟茶都是普洱茶，至于口感，有人喜欢生茶，就有人喜欢熟茶，根据自己的需求和喜好选择即可。
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云南普洱茶生茶和熟茶的区别【文字图片讲解】
普洱茶生茶和熟茶的区别【图文讲解】