食品色素过量食用后会影响人体的内分泌，引起肠胃过敏，甚至可能会导致癌症，其中含有的毒素会长期潜伏，尤其对少年儿童的生长发育造成不利影响。添加在食品中的色素即使不超标，长期食用对人体也是有害的，严重的话甚至致癌。食品色素检测仪可以针对食品中的色素含量进行检测。
食品色素检测仪技术指标：
1）食品色素检测仪仪器采用手提式一体化系统检测技术，将分光光度模块、胶体金检测模块、新型农残检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块高度集成于一体，支持检测200种食品安全检测项目，同时预留升级检测方法。
2）仪器检测模块标准化、智能化，可随意自由组合。检测箱体内置多个标准检测单元，检测模块可以调整配置。
3）仪器采用全新安卓智能系统，主控芯片采用 arm cortex-a7，rk3288/4核处理器，10.1寸高清液晶触摸竖屏，更加高效的ui交互界面，运转快捷；仪器配备无线通信模块： 4g(apn)通讯模块、wifi模块，蓝牙传输，同时具有双usb接口以及rj45接口能以多种方式实现数据保存和数据传输功能。
4）创新检测模式：
★检测通道：≥12通道；采用精密旋转比色池设计，使用同芯片同光源校准精度，解决不同光源之间的误差值。
★仪器具有自动识别比色皿检测功能，即：将样品比色皿放入仪器后，点击样品检测，仪器自动识别比色皿进行通道检测。
5）进口高精光源：
高精度进口四波长冷光源，通道配置 410、520、590、630nm 波长光源，一个光源芯片驱动一个光源，误差极小，每台设备单独精确校准光源，精确比对，同时参照四种不同波段光源覆盖市面上99%的农残食品项目检测。