（1）初次准备过热水时，由冷水泵供水。之后，当杀菌锅储水罐的水位达到一定位置时，液位控制器自动打开储水罐加热阀vi，0.5mpa的蒸汽直接进入储水罐。将水加热到预定温度，然后停止加热。一旦储水箱的温度下降到预定温度以下，将自动供应蒸汽以维持预定温度。
（2）将水倒入食用菌杀菌锅。当将消毒篮放入消毒锅中时，门盖*关闭，并且压缩空气在通过门盖的密封腔后被允许送到消毒锅中。出于安全原因，可以使用手动按钮从切换过程。杀菌锅进入自动程序运行状态，连接阀v立即自动打开，储水罐的过热水由于压降和压差迅速从消毒锅的底部送出。当杀菌锅中的水位到达液位控制器的位置时，连接阀立即关闭。
（3）食用菌杀菌锅的温度升高。送入杀菌锅的过热水与罐子进行热交换，水温下降。加热蒸汽被送到混合器以加热循环水，然后被送到消毒锅。当温度升高到预定的灭菌温度时，加热过程结束。
（4）食用菌杀菌锅的杀菌罐在规定的杀菌温度下保持一定时间。小型加热阀vis根据需要自动将蒸汽供应到灭菌锅，以维持预定的灭菌温度。该过程中所需的消毒时间由消毒时钟决定。
（5）食用菌杀菌锅的热水回收杀菌过程完成后，冷水泵自动启动，冷水通过排量阀v10进入杀菌锅的水循环系统，并推动将热水（混合水）倒入储水罐中，直到储水为止。当锅中的液位到达某个位置时，液位控制器发出指令，关闭连接阀，并转移冷却过程。此时，储水箱的加热阀自动打开，蒸汽通过，再次制备过热水。
（6）食用菌杀菌锅的冷却过程根据产品的不同要求有三种操作方法：热水回收后，直接进入减压冷却；热水回收后，背压变冷，压力降低。回收热水后，降低压力冷却和大气冷却。每种冷却方法都可以通过调整冷却计时器来获得。
（7）食用菌杀菌锅的排水冷却时间到后，排水阀v8和溢流阀v4打开。
（8）启动食用菌杀菌锅。拉出灭菌篮，整个过程结束。