gb 1886.68-2015 食品安全标准 食品添加剂 二甲基二碳酸盐(又名维果灵)
范围
本标准适用于以methyl chloroformate(c2h3clo2)和碱溶液为原料， 在催化剂作用下， 经缩合反应，分离纯化制得的食品添加剂二甲基二碳酸盐。
化学名称、分子式、结构式和相对分子量
化学名称
二甲基二碳酸盐
分子式
c4h6o5
结构式
相对分子质量
134.0874(按2007年相对原子质量)
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1 的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附录a
检验方法
二甲基二碳酸盐的测定
试剂和材料
丙酮。
二丁胺氯苯溶液: 称取二丁胺120g，到0.01g，溶于1l氯苯中。
盐酸标准滴定溶液: c(hcl)=1mol/l。
仪器和设备
电位滴定仪，分辨率: 1mv或更高。
分析步骤
称取1.0g~1.3g样品，至0.0001g，置于已加入约70ml丙酮的150ml烧杯中，准确加入20ml二丁胺氯苯溶液，边加边搅拌，用盐酸标准滴定溶液滴定，电位滴定法指示终点。同时进行空白试验。
结果计算
二甲基二碳酸盐的质量分数ω1，按式(a.1)计算:
式中:
v1一一样品消耗盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(ml)；
v2一一空白试验消耗盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(ml)；
c 一一盐酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/l)；
m 一一二甲基二碳酸盐的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[m(c4h6o5)=134.09]；
m 一一试样的质量，单位为克(g)；
1000一一换算系数。
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