这两年内做即食麻辣小海鲜的特别多，这都源于抖音让这不太的产品一下火了起来，只要出名就有人做，麻辣海鲜主要是当地即食的一种食品，工厂化加工的难题在于保鲜、保质，根据这一问题鹏启食品机械与用于进行实际杀菌检测，通过不同的工艺进行杀菌检测达到的标准，经过反复的实验在不加任何防腐剂的情况下达到常温下保质15天以上，如果是冷藏或者保鲜时间会更长。
麻辣小海鲜是通过巴氏杀菌的技术进行杀菌，目前在烟台、青岛、威海等多个地区加工使用，其根据不同的保质要求分别可以达到鲜食15天、30天、3个月、6个月等要求。
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