餐饮业的后厨房产生的污水中含有大量的油。如果不经处理直接排放含油污水，将对整个污水排放网络造成严重影响。一方面，油脂的长期积累会逐渐使排污管的直径变薄直到被堵塞，大大降低了排污管道的使用寿命；另一方面，油脂的长期积累，腐蚀和变质将导致下水道管道产生恶臭并影响周围环境。
油水分离器系统结构：
平台化：利用物联网大数据油水分离器设备打造集中管理平台，对餐饮油脂|残渣进行统一管理、配送管理、提高效率、节约成本、监控*。
智能化：打造智能油水分离器设备，移动及pc监控及操控、智能语音提示报警、自助互联网收银、油脂|残渣智能监管、防偷防破坏智能监管等等。
数据化：数据集中云管理平台，通过对数据的分析，可以量，数据可按每天、每月、每周、每年进行实时汇总推送等等。
无人化：可实现无人油水分离器设备，大幅度降低整个行业的成本，透过规格化运作进行产业升级，创造新的就业机会的同时，释放大量农村劳动力，缓解用工短缺问题，可实现无人看守，远程监控及操控。
关键词：油水分离器