农残检测仪采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
农残检测仪详细的操作流程：
1、开机
插上电源，打开仪器背面绿色电源开关，仪器显示开机画面，按画面提示操作，按下回车键，仪器开始自检，时间约1min。自检完毕后，仪器进入待机检测状态。
2、试剂配制(配套试剂:ls农残速测试剂)
①缓冲液:取1包缓冲剂加入500ml蒸馏水或纯净水中，搅拌溶解制成磷酸缓冲液(ph7.6),常温保存。
②显色剂:取1瓶显色剂加25ml缓冲液溶解，使用时取100μl，4℃冰箱保存。
③底物:取1瓶底物加12.5ml蒸馏水或纯净水溶解，使用时取100μl，4℃冰箱保存;或取1瓶底物加2.5ml蒸馏水或纯净水溶解，使用时取20μl，4℃冰箱保存。
④胆碱酯酶:酶制剂无需配制，可直接取用，使用时取100μl，4℃冰箱保存。
3、样品提取
取2g果蔬样品(块茎类取4g)，叶菜剪成25px左右见方的碎片，块茎类取横截面样品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10ml缓冲液，振荡1~2min，倒出提取液，静置2min，待测。若提取液混浊或杂质太多可过滤后再测。
4、测试
①对照测试:于反应瓶中加入2.5ml缓冲液，再分别加入100μl酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μl(或20μl)底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测量室第1通道，合上盖。按键，显示屏下方延迟10s后，测量时间开始倒计时，计时完毕，显示屏显示吸光度增量(δα0)及抑制率。在进行对照测试时，2~8通道可同时进行样品测试。
②样品测试:于反应瓶中加入2.5ml待测液，再分别加入100μl酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μl(或20μl)底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测量室通道，合上盖。按键，显示屏下方延迟10s后，测量时间开始倒计时，计时完毕，显示屏显示吸光度增量(δαt)及抑制率。数据自动保存，如有需要按键打印。
关键词：分光光度计