通过运用凯式定氮仪检测干粮油、饲料、医药等不同行业领域内的食品、谷物、原辅材料内存在的氮含量加以分析，设备性能直接影响最终检测结果。对于不同类型的全自动凯式定氮仪，现如今国际间还尚未统一形成仪器的运用校准规范。因此本文通过分析凯式定氮仪的基本原理及其校准方法，从而实现对测量数据精准性的有力保障，同时也能够为日后制定相关规章流程提供参考价值。
凯式定氮仪维护在日常运用凯式定氮仪时极易发生的故障问题及维护工作如下：一、是滴定时酸碱液无法滴入，主要是酸碱液量较少，在进入液管内时与液面脱离，应当进行及时补液处理；
二、是酸碱桶无压力，由于酸碱管路及气泵发生损坏、漏气情况，应当对管路、气泵及时更换；
三、是酸碱桶内存在压力，仍然加液失败，主要存在电磁阀未能成功接通以及内部晶体管道堵塞所致，为此需要定期对电磁阀接线情况进行检查，必要情况下应当及时拆洗；
四、是凯式定氮仪设备在长期维护中，需要对加热器内存在的水垢及时清除，才能够保证加热效率。