脂肪含量检测仪测量脂肪含量的仪器，主要用来测定粮食(包括玉米、稻谷)品质判定指标----脂肪酸值的所用设备，同时适用于其他粮食及粮食制品脂肪酸值测定。实验中的注意事项又可以分为四点：
1.、实验中加热温度不可过高，一般提取溶剂是刚沸腾的，回流速度不宜小于12次/h。
2、在添加浸提液时，注意液面要比滤纸筒高1.5-2cm，否则的话样品不容易穿透，脂肪不能全部渗入进去，容易造成测量误差。
3、试样和醚类提出物在烘箱内的干燥时间不可过长。
4、萃取结束后，需要把溶剂杯放在烘箱里面干燥，需要注意的是瓶口应向一遍倾斜45°，这样可以使挥发物和空气对流，加快干燥的速度。