在白酒的酿造过程中容易产生甲醇。根据gb 10343-89，食用酒精中甲醇的含量应低于0.1g/l或0.6g/l。目前一般使用气相色谱法来检测白酒中甲醇的含量，以gdx-102为固定相，利用已知物的保留值进行对照定性，通过比较白酒试样和标样中甲醇的峰高，以外标法定量。
采用气相色谱法需要用的检测仪器有：
气相色谱仪；fid；色谱工作站；氮气、氢气和空气钢瓶；填充色谱柱；硅胶橡胶垫；微量注射器；样品瓶等。
测定步骤：
1 甲醇检测仪器的开机和调试
按照仪器及fid的说明书，进行气相色谱仪的开气、开机、升温和点火，并将fid和色谱工作站调试至正常工作状态。色谱操作条件设置可参考以下：柱温100℃，检测器温度150℃，汽化室温度160℃，载气流速氮气流速35ml/min，氢气流速35ml/min，空气流速400ml/min，极性和灵敏度适当，进样量0.5µl。
2 甲醇标准溶液的配置
取两个干燥洁净的样品瓶，以60%乙醇水溶液为溶剂，分别配制浓度为0.1g/l和0.6g/l的甲醇标准溶液，并记录。
3 白酒中甲醇的定性和定量分析
在仪器基线稳定后，用甲醇标准溶液重复进样，测量各标液中甲醇色谱峰的保留时间和峰高，并记录。平行测定三次。以甲醇峰峰高和相关数值外标法计算其含量。
关键词：气相色谱仪 色谱柱 色谱仪