是专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计的，工作时可使工作室内保持一定的真空度，并能够向内部充入惰性气体，特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥，采用智能型数字温度调节仪进行温度的设定、显示与控制。
旋转蒸发仪，主要用于在减压条件下连续蒸馏大量易挥发性溶剂。尤其对萃取液的浓缩和色谱分离时的接收液的蒸馏，可以分离和纯化反应产物
食用范围比较广，可以烘粉类块类物体。抽真空后适合放入易氧化物进行干燥。
相对一般的干燥箱而言食用中没有任何振幅，这点对很多样品的烘干能起到很好的扶助作用。
旋转蒸发器，工作原理是将样品放在圆形容器中通过周期性旋转增加受热面积从而达到蒸发水粉的效果，一般含液体较多或者分离高低熔点的样品比较合适。优点就是受热均匀干燥均匀。