面粉水分快速测定仪帮助鉴别面粉面粉水分快速测定仪是检测面粉中水量多少的仪器，经常用于粮食加工行业实验室、原粮收购场所。其特点就是能够快速、准确、简便得到测量结果。
面粉水分快速测定仪原理：
采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在短时间之内*蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需3分钟左右。面粉水分快速测定仪采用的原理与烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。
如何鉴别面粉的品质？
视觉鉴别：在白天正常光线下观察，面粉呈白色或者微黄色、无杂色，属于正常品质面粉。如果面粉色泽不均匀，呈灰暗色、微红色，就是不正常的面粉。
嗅觉鉴别：好的面粉具有自然的麦香味，如果闻到强烈的尘土味，有可能是陈面或者添加了过多超标物质。也可以将面粉加热水后搅拌闻气味，如果闻到稻草、麦香的味道，说明面粉加工时间不长，质量较好，未加入过多的添加剂。如有苦味、霉味、哈喇味或其他异味，属不合格面粉。
味觉鉴别：手捏一点干面粉放在嘴里，如果有牙碜现象，说明面粉含沙量；将面粉做成熟食品尝，正常面粉制成熟食后品尝有淀粉的“回香味”，口感细腻，也可以把面粉煮成面粉糊糊，然后品尝，如果牙碜则含沙量超标，不能使用。
触觉鉴别：手抓一把面粉稍用劲捏，若面粉呈粉末状、无颗粒感，松手后面粉也随之散开不结块，可以判断面粉水分含量适中。若手捏后，易成团、结块、发粘，则可判断面粉含水分，易发热、发霉变质。