脂肪测定仪的正确操作步骤须知脂肪测定仪是一种新型的粗脂肪含量测定仪器，仪器主要由加热抽提、熔剂回收和冷却三大部分组成，根据索氏抽提原理，用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机熔剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从熔剂中分离出来，然后烘干，称量，计算出脂肪含量。仪器在操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速测定目的。
脂肪测定仪的几大操作步骤：
1.称取备用样品2g左右，放入烘箱中在105℃下烘30min，趁热倒入研钵中磨碎后，干净地转入到底部塞脱脂棉滤纸筒内，用脱脂棉蘸少许石油醚，弄净研钵上试样和脂肪并入滤纸筒内，再用脱脂棉塞入上部压住试样。
2.试样转入仪器。手握提把，使速节通过软轴提至适当位置，将滤纸筒上口对准速节吸合即可，然后拉下提把，将滤纸筒移至适当高度，并观察滤纸筒是否在冷凝管中心。
3.将抽提筒在干燥器内取出，置于托架内，在抽提筒内加入适量的石油醚，然后，手握托架手柄将抽提筒移入加热板上，然后用托架将抽提筒抬上，使抽提筒上口对准下保护套的圆柱孔，保证二平面接触良好，拉下压杆使锁紧勾子同座子锁牢，然后，再将抽提筒稍加旋转，以保准二平面接触良好。
4.开启冷凝管旋塞。
5.手握提把上移，将试样降入抽提筒底，浸泡，此时，将温控仪温度和调温旋钮设置在60-70℃。
6.从溶剂挥发开始浸泡1h，到时将滤纸筒提升约5cm，进行抽提1h，到时再将滤纸筒提升至z高位置，同时将冷凝管旋塞*关闭，进行溶剂回收，时间约15min。
7.关闭电源，左手握住压杆，拉开锁紧勾子，使冷凝管复位，同时右手握住托架手柄将托架上抬，等冷凝管复位后，用托架将抽提筒在加热板上取出转入干燥箱内，烘干水分，一般约45min后移入干燥器内冷却称量，计算油量，使所得油脂达到恒重。
8.将滤纸筒移至适当位置，摘下滤纸筒后，取出回收溶剂，回收时将容器放在冷凝管下部，容器口对准冷凝管下口*打开旋塞，等到聚集在冷凝管内的溶剂流完为止，取出盛有回收溶剂的容器，倒入大容器内，以便等回收溶剂到一定数量后，将回收溶剂一起处理精制，使回收溶剂达到分析纯级后用。
9.使用结束后，关闭电源，切断电源，擦洗干净，应该用套子罩好，保持整洁。