多功能切菜机是很实用的农产品加工机械，它直接影响着蔬菜类衍生品的生产！现在的食品机械加工生产成本有比较大的裕度，多功能切菜机每秒钟可切削三次，每一次进料三个红薯，切削厚度控制在两毫米左右，切片的大小基本相同，红薯在进料前必须经过筛网的筛选，所得红薯的直径在十二厘米左右，由外加的传送带机构进行物料传送，切削刀片的转速为六十转每分钟。
传统的多功能切菜机大多是采用手摇驱动，存在着生产效率低，功能单一，设计制图复杂等诸多缺点。农产品加工机械设计中的cad技术的运用是时代的召唤。本文提供了十分详细的真实的零部件设计数据，结合cad技术，阐述了基于cad技术的红薯切片机的设计方法与实现过程，体现出了传统的手摇式红薯切片机所不具备的优越性。