研究了利用聚酰胺分离制备茶多酚的工艺条件；在柱尺寸为120×30mm、茶多酚吸附量为50mg/g（干树脂）时，先用120ml,5%的乙醇溶液以1.0ml/min的流速洗脱咖啡因，再用285ml，70%乙醇与0.5%的复合洗脱液在1.5ml/min的流速下分离色素与茶多酚，茶多酚的回收率平均为59.4%，咖啡因的脱除率为96.3%。整个提取过程茶多酚的总得率平均为19.2%(以干茶叶计），产品纯度为92.1%，高效液相色谱（hplc）分析各种儿茶素的含量为egcg：33.3%;egc:18.8%;ecg:8.8%;ec:2.6%;c:0.5%;ga:1.0%;儿茶素总含量为65.1%咖啡因含量仅为1.04%。完成机构：湖南省轻工业高等专科学校分析测试中心，长沙410015