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如何制作好吃下饭的嫩炒猪肝 嫩炒猪肝的烹饪方法
1、材料:猪肝300克、青椒1个、葱段、姜片4-5片、蒜头3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、盐少许、糖少许、鸡精适量、淀粉。
2、猪肝切薄片,加水、料酒、几滴白醋,泡5分钟后沥干水分;
3、将猪肝放入盘中加入淀粉抓匀,5分钟备用;
4、椒切小片,葱段不要葱尾,蒜三瓣,姜片5片;
5、热锅热油下猪肝,快速翻炒变色捞起;
6、再下点油,先把姜片、蒜头,然后下青椒、葱段爆香;
7、下猪肝快速翻炒10秒, 下两匙酱油、少许糖、少许盐、鸡精,快速翻炒15秒,上碟即可食用。
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