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茶叶多糖提取分离研究

报道了对等外绿茶中的多糖进行分离，纯化的方法，用温水浸提法粗提，过离子树脂分离得咖啡因，过大孔吸附树脂分离得茶叶黄酮，采用鞣酸除蛋白，用乙醇沉淀出复合茶多糖，纯度达60％以上，分子量在2－4万之间，由5种单糖组成的蛋白质复合多糖。该方法与传统的方法相比，具有生产流程简单，安全，无毒，成本低廉，产品纯度较高，对于充分开发茶叶这一丰富的生物资源有一定的意义。完成机构：贵州大学南区生化营养研究所，贵州贵阳550025
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