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利用计算机量化茶鲜叶色泽及其嫩度方法的初步研究

建立了一种针对茶鲜叶色泽的计算机量化测定方法，并对该方法在茶鲜叶嫩度方面的检测进行了初步研究。结果表明，不同嫩度鲜叶间的色泽参数存在明显差别，其中r、g、b、l色泽参数值间的差异均达极显著水平（r：f=64.26＊＊;g：f=89.25＊＊;b：f=46.91＊＊;l：f=90.97＊＊），利用计算机量化和区分茶鲜叶色泽及其嫩度具有一定可靠性。完成机构：四川农业大学茶学系,川雅安625014
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