试品经重金属在线仪消化后，全部特征的重金属(包括砷、铅、镉、铬、汞、镍、铁、铝、锌、锰、铜等)都转换为离子型态，添加相应检测试剂后着色，在相应浓度值范畴内水溶液色调的浓淡与重金属的有效成分呈占比关联，遵从朗伯--比尔基本定律，再借助重金属在线仪开展测量得到有效成分值，与国家行业标准农业产品安全性品质无公害蔬菜安全性规定容许限定的规范开展比较，来判定蔬菜水果试品重金属有效成分。
湿消化法：在食品类的重金属检测中，试品前处置比较食品检测的关键因素，可以直接影响到剖析结论的精密度和精确度，挑选适合的前处置方式 ，减短试品的前处置的时间，是在确保检测品质的时候提升 检测速率的1个关键方式 。湿消化法是在适当的食品类试品中，添加氧化性强酸，加温毁坏有机化合物，使被测的无机物有效成分释放出，产生不易挥发的无机化合物，便于开展剖析测量。湿法消化是应用比较广泛的一种食品类试品前处置方式 ，该方式 实用性强，几乎全部的食品类都可以用该方式 消化，重金属在线仪。