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海参高压锅做法

1、将海参用清水浸泡2.5小时，洗去灰尘和咸味，倒入高压锅中，加清水烧沸，便离火保温焖发3～4小时后，海参回软时捞出，去除其内脏，取出体内的杂质，洗去泥沙。
2、高压锅重新加入清水，倒入海参烧沸后保温焖发。
3、待冷却时又重新加入清水烧沸，保温闷发，如此重复进行25～35小时，直到将其发透为止。
4、在涨发的过程中随时将其捞出，用冷水冲凉浸泡备用即可。
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