葑酮
中文名称: (1r,4s)-1,3,3-三甲基-二环[2,2,1]庚烷-2-酮
中文同义词: (1r,4s)-1,3,3-三甲基-二环[2,2,1]庚烷-2-酮;葑酮;茴香酮;l(-)-葑酮;葑酮/茴香酮;香酮/葑酮;l(-)-葑酮/茴香酮;葑酮,98+%
英文名称: (-)-fenchone
英文同义词: (-)-fenchone;fenchone;fenchone, (-)-;l-alpha-fenchone;laevo-1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]-2-heptanone;l(-)-fenchone;l-fenchone;l(-)-1,3,3-trimethyl-2-norborbanone
cas号: 7787-20-4
分子式: c10h16o
分子量: 152.23
einecs号: 232-107-5
相关类别: bicyclic monoterpenes;biochemistry;terpenes;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;植物提取物
熔点 5-6 °c(lit.)
沸点 192-194 °c(lit.)
密度 0.948 g/ml at 25 °c(lit.)
折射率 n20/d 1.461(lit.)
闪点 127 °f
储存条件 flammables area
化学性质 无色至淡黄色油状液体，呈浓郁甜的果香、青香和木香，具有鲜花和水果甜香气。沸点277℃，熔点8℃。溶于乙醇和非挥发性油，难溶于丙二醇，极难溶于水。
天然品存在于大茴香等中。
用途 gb 2760—1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制覆盆子、樱桃、葡萄、热带水果等各种水果型香精。
生产方法 由茴香醇和醋酐反应而得。
包装：25千克/桶
含量：98%