弯曲菌是一种常见的导致人类肠炎的致病菌，以腹泻为主要特征，并可从粪便中分离出来。它污染食物和水，夏季是传染高峰。
弯曲菌为革兰阴性，螺旋形弯曲，有动力；培养时需3~15%氧，为微需氧菌；氧化酶阳性，还可还原性硝酸盐。iso于2017年发布了新版的iso10272-1:2017标准，即《食品链的微生物学，弯曲菌属检测和计数的水平方法》，它取代的是旧版iso 10272-1:2006。具体改变主要是：
1. 包括了二次增菌肉汤（preston肉汤），主要为了克服背景菌对第三代-内酰胺类抗生素如*的耐药；
2. 增加了直接在mccda上的接种步骤；
3. 验证试验删掉了微需氧生长，只规定了25℃需氧生长；
该iso适用于食品、饲料和环境样品。
iso10272-1:2017建议的弯曲菌检测方案，依据样本类型和检测目的，分为三种：1）在弯曲菌多的时候，不需要增菌，用方案c；2）对于弯曲菌和背景菌都较少的情况，用方案a，例如烹制过的或低温食品。取样后再bolton肉汤微需氧37℃先培养4-6h，再41.5℃培养44h±4h；3）对于弯曲菌少，背景菌多的情况，例如生肉、生乳，采用方案b，在preston肉汤中微需氧41.5℃培养24h±2h。
增菌后，方案a是采用mccd琼脂和另一款其选择剂不同于mccd的弯曲菌选择分离培养基来分离，方案b是采用mccd琼脂来分离。均为微需氧41.5℃培养44h±4h。在mccd琼脂上弯曲菌典型菌落为灰色。对于iso10272-1:2017中方案a所提到的另一款其选择剂不同于mccd的弯曲菌选择分离培养基，可选择himedia公司生产的hicrome弯曲菌显色培养基（货号m2020，配合弯曲菌选择性添加剂（货号fd178）一起使用）。该显色培养基含有复合蛋白胨、氯化钠、多种显色剂、生长因子和琼脂。适用于食品样本和临床样本。培养基配好为在平皿中为黄色透明至轻微不透明凝胶。35-37℃孵育24-48小时后，弯曲菌菌落为淡紫色（下图），而金葡菌和大肠埃希菌均被抑制。
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