冷冻肉水分速测仪操作方法：
1、把仪器放在平面的试验台上,掀开加热筒,放上配件(三脚架、托架、样 品盘),开机仪器自动预热）
2、仪器进行校准,校准的方法:放入20克砝码,点击屏幕上的“校准”按键即可
3、取样品均匀地放在称量盘上合上加热筒,接着按“开始测试”键,加热灯亮,仪器进行测试;
4、测定过程中,屏幕上实时显示相关的数据(水分、干重、取样量、时间、温度等)
5、测定结束仪器自动停止并锁定水分值及相关数据,记录数据后清理样品盘内干重(备注:配有打印机时点击屏幕打印功能直接打印相关的数据良好的一致性，工作效率却远远高于烘箱法水分测定，一般样品只需要几分钟即可测量完毕，因此受到广大用户的青睐与好评。
水是猪肉中含量最多的成分。猪肉愈肥，水分的含量愈少，猪龄越小，含水量越高。猪肉不同分割部位的水分含量差异也很大。红肉含水量约70%～80%，皮肤为60%～70%，骨骼为12%～15%。
根据《gb18394-2001畜禽肉水分含量》，采用深圳冠亚技术科技有限公司生产的sfy-30r红外线快速干燥法检测，国家标准对畜禽肉类水分含量的要求如下表，正常的分割猪肉本身渗出的少量水分，不是注水肉，不存在食品安全风险。
深圳市冠亚技术科技有限公司研发的sfy-30r系列冷冻肉水分速测仪，采用的高质量七寸液晶触摸屏操作，高清晰的大屏幕数据一览无余，且坚固耐用。冠亚水分仪采用干燥失重法原理，可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等，实现了人机一体化的操作模式，改变了一往水份仪设备不能实时观看数据过程变化的弊端，分析完毕后，仪器屏幕自动锁定终的数据。