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炖肉蒸煮夹层锅特性

炖肉蒸煮夹层锅特性
1、受热面积大；
2、热效率高；
3、加热均匀；
4、加热的速度快、液料沸腾时间短；
5、使用安全、操作方便、应用广泛；
6、按出料方式可分为立式和可倾式，按是否带搅拌可分为搅拌和不搅拌；
7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；
8、夹层锅有不锈钢和碳钢，前者内外锅体以及支脚均采用304不锈钢材料制造(符合国家卫生级标准)；后者只有内锅体采用304不锈钢制造，其它部件均为碳钢(卫生要求不高的可采用)。
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