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铁观音炖草鸡的做法方式

铁观音炖草鸡的做法方式介绍如下：
主材料:铁观音　5.2克 　草鸡　1只(约900克) 　枸杞　2克
调味料:盐　1茶匙
制作方法
(1)　铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟﹐待溢出香味时滤去茶叶﹐取茶汤备用。
(2)　将草鸡洗净后﹐拍断大骨﹐并用磙水快速地灼一下﹐再洗净备用。
(3)　取炖煲﹐加入茶汤﹐然后将草鸡放入﹐再加入枸杞﹑盐﹐上笼蒸2小时。上台前加入铁观音茶叶0.2克﹐以加强茶香气味。
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