小鼠elisa试剂盒早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。科学家们称，其实只需要每天食用约三根香蕉，就能够很有效的减少患上中风的危险。只要每天摄入大约1,600mg钾，也足以降低超过1/5的中风机率。每根香蕉内的钾含量大约为500mg，这对于稳定降低血压十分有好处。而人体如果缺乏钾，则会出现心律不整、易怒，恶心和腹泻等症状。
小鼠elisa试剂盒表示，在大多数国家，人们的钾摄取量要远远低于推荐摄入值。并且人们能够食用更多钾含量丰富的食物，也能够帮助减少盐的摄入量，这样每年因中风死亡的人数或许能减少超过100万。
虽然之前曾有过一些研究表明香蕉对于控制血压和预防中风有着影响，但得出的结果并一直没有达成共识。在此项研究中，科学家们汇集了来自于十一个不同研究的数据，有些数据可以追溯至上世纪六十年代中期，并通过分析这些数据以得到一个整体结论性的研究结果。