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利用带光电二极管阵检测的反相hplc对ecg,egcg和红茶中的氧化 …

利用反相ｈｐｌｃ分析对ｅｃｇ和ｅｇｃｇ的氧化产物的色谱进行了比较，实验中有少量的ｅｇｃｇ在所设计的氧化体系中，由ｅｃｇ经所选择的化学氧化条件氧化形成。所以ｅｃｇ的氧化要能是先产生ｅｇｃｇ，随后再与ｅｇｃｇ共同被氧化或ｅｇｃｇ单独被氧化来继续其反应，用于分析洗脱红茶及多酚类的氧化产物的较为理想的ｈｐｌｃ洗脱梯度应为：试剂ａ１％柠檬酸，自９２％至５０％，而相应的试剂ｂ乙腈，则由８％在设计的区间内升至５完成机构：西南农业大学食品科学学院
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