php截取中文字符串，一般就是根据值是否大于等于128来判断是否是双字节字符，以避免出现截取不全与乱码的情况。 
不过，遇到中英文混合、特殊符号也包括其中的情况时，问题就不那么容易解决了。
以下是一个全面解决中文字符串截取问题的函数，有需要的朋友可以参考下。
说明： 
1、len 参数以中文字符为标准，1len等于2个英文字符，为了形式上好看些 
2、如果将magic参数设为false，则中文和英文同等看待，取绝对的字符数 
3、特别适用于用htmlspecialchars()进行过编码的字符串 
4、能正确处理gb2312中实体字符模式（）
例子： 
<?php
/**
@截取中文字符串 适用于gb2312编码
@http://www.jbxue.com
*/
function fsubstr($title,$start,$len="",$magic=true)
{
$length = 0;
if($len == "") $len = strlen($title);
//判断起始为不正确位置
if($start > 0) 
{ 
$cnum = 0; 
for($i=0;$i<$start;$i++)
{
if(ord(substr($title,$i,1)) >= 128) $cnum ++; 
} 
if($cnum%2 != 0) $start--;
unset($cnum); 
}
if(strlen($title)<=$len) return substr($title,$start,$len);
$alen = 0;
$blen = 0;
$realnum = 0;
for($i=$start;$i<strlen($title);$i++)
{
$ctype = 0;
$cstep = 0;
$cur = substr($title,$i,1);
if($cur == "&")
{
if(substr($title,$i,4) == "<")
{
$cstep = 4;
$length += 4;
$i += 3;
$realnum ++;
if($magic)
{
$alen ++;
}
}
else if(substr($title,$i,4) == ">) 
{ 
$cstep = 4; 
$length += 4; 
$i += 3; 
$realnum ++; 
if($magic) 
{ 
$alen ++; 
} 
} 
else if(substr($title,$i,5) == &) 
{ 
$cstep = 5; 
$length += 5; 
$i += 4; 
$realnum ++; 
if($magic) 
{ 
$alen ++; 
} 
} 
else if(substr($title,$i,6) == ) 
{ 
$cstep = 6; 
$length += 6; 
$i += 5; 
$realnum ++; 
if($magic) 
{ 
$alen ++; 
} 
} 
else if(substr($title,$i,6) == ') 
{ 
$cstep = 6; 
$length += 6; 
$i += 5; 
$realnum ++; 
if($magic) 
{ 
$alen ++; 
} 
} 
else if(preg_match(/&#(\d+);/i,substr($title,$i,8),$match)) 
{ 
$cstep = strlen($match[0]); 
$length += strlen($match[0]); 
$i += strlen($match[0])-1; 
$realnum ++; 
if($magic) 
{ 
$blen ++; 
$ctype = 1; 
} 
} 
}else{ 
if(ord($cur)>=128) 
{ 
$cstep = 2; 
$length += 2; 
$i += 1; 
$realnum ++; 
if($magic) 
{ 
$blen ++; 
$ctype = 1; 
} 
}else{ 
$cstep = 1; 
$length +=1; 
$realnum ++; 
if($magic) 
{ 
$alen++; 
} 
} 
}
if($magic) 
{ 
if(($blen*2+$alen) == ($len*2)) break; 
if(($blen*2+$alen) == ($len*2+1)) 
{ 
if($ctype == 1) 
{ 
$length -= $cstep; 
break; 
}else{ 
break; 
} 
} 
}else{ 
if($realnum == $len) break; 
} 
}
unset($cur); 
unset($alen); 
unset($blen); 
unset($realnum); 
unset($ctype); 
unset($cstep);
return substr($title,$start,$length); 
} 
?>