老人索要赡养费应当给付赡养，赡养父母是子女应尽的义务，赡养人应当对老年人履行的义务有经济上供养、生活上照料和精神上慰藉。赡养纠纷需要准备的证据有与身份有关的证据、父母一方生活困难的证据等。
一、老人索要赡养费怎么办
老人索要赡养费应当给付赡养费。赡养父母是子女应尽的义务，在父母年老时，子女应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。
《老年人权益保障法》第14条规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。
二、赡养纠纷需要准备哪些证据
当发生赡养纠纷后，当事人可以向人民法院提交如下证据要求给付赡养费：
1.与身份有关的证据。
赡养关系发生在特定的当事人之间，只有子女对于父母才发生法定的赡养关系，这里指的子女既包括婚生子也包括非婚生子，既包括亲生子女也包括合法收养的子女以及形成了扶养关系的继子女。
所以如果发生了赡养纠纷，首先需要向人民法院提交能够证明双方存在父母子女关系的证据，比如出生证明、收养证明、支付抚养费的相应凭据。如果没有证据证明存在特定身份关系的话，是无权要求支付赡养费的。
2.父母一方生活困难的证据。
只有当父母无劳动能力或者生活困难的时候，父母才可以通过诉讼程序要求子女给付赡养费。
所以发生赡养费纠纷以后，父母一方需要向人民法院提交其生活困难的证据，包括治疗疾病的费用票据、残疾证等可以证明生活困难的证据，如果没有证据可以证明经济困难或者无劳动能力的话，父母一方是无权要求人民法院判决给付的。
3.子女一方赡养能力方面的证据。
同样，子女履行赡养义务以及给付赡养费的形式和标准也是以子女的赡养能力为标准的，父母不能超过子女的赡养能力而要求子女给付不合理的赡养费，所以发生赡养纠纷以后，需要向人民法院提交能够证明子女赡养能力的相应证据，以便人民法院合理确定判决给付的标准。
三、支付赡养费的条件是什么
子女对父母的赡养义务应是无条件的，即使子女无能力履行，也不能排除义务本身的存在;而父母要求子女给付赡养费则必须具备一定的条件
1.子女须是成年并能独立生活的;
2.子女须具有负担能力;
3.父母须是无劳动能力或生活困难的。所以并不是所有的父母在任何条件下都可以向子女提出给付赡养费的请求，也不是所有子女都负有给付赡养费的义务。