测定意义：
acc在生物体内催化乙酰辅酶a羧化生成丙二酰辅酶a，是脂肪酸和许多次生代谢产物合成的关键酶。acc的活性在一定程度上决定了脂肪酸的合成速度和含油量的高低。
测定原理：
acc能够催化乙酰辅酶a、nahco3和atp生成丙二酰辅酶a、atp和无机磷，通过钼酸铵定磷法测定无机磷的增加量来测定acc活性。
需自备的仪器和用品：
分光光度计/酶标仪、恒温水浴锅、台式离心机、可调式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研钵、冰和蒸馏水。
试剂的组成：
提取液：100ml×1瓶，4℃保存；
试剂一：10ml×1瓶，4℃保存；