中国事茶的故里，千百年来，咱们种茶，吃茶品茗，研讨茶。
而做为我国茶学界的领军迷信家，也是今朝中国茶叶界独一一名院士的陈宗懋更是此中翘首。
从1960年退出茶叶研讨所入手下手，陈宗懋院士就与茶叶结下了没有解之缘，他坚持品茗80多年，研讨茶60多年。
可以说，关于茶，没人比他更懂得。
安康品茗七年夜建议
按照多年研讨与理论，陈院士给出7条品茗的建议：
1.差别体质喝差别茶
从茶叶的性子分类来看，绿茶属于凉性或者寒性，红茶属于温性，普洱茶有助消化。
以是，品茗要连系小我私家的体系体例，如许才气将品茗的益处阐扬年夜最年夜。
比方，痰湿体质或者胃欠好的人，建议喝红茶；体内干冷的人建议喝绿茶；有瘦削问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。
2.差别季候喝差别茶
一杯气节茶，往往对应着季候更替间阴阳五行的流转，选对茶，能让身体跟上自然幻化的节奏。
建议春季多喝绿茶，冬天多喝红茶。固然，次要仍是看小我私家喜爱。
3.天天泡两三次茶
茶叶中无益物资的析出以及冲泡的次数有很年夜的瓜葛，以是没有要一壶茶从早喝到晚，即泡即饮，淡了倒掉重泡，一天泡两三次最佳。
4.别喝太浓的茶
没有建议喝浓茶，尤为是睡觉前。今人云“淡茶温饮最养人”，建议150毫升的水放3克茶叶。
5.黑茶、红茶用开水泡
沏茶的水温由茶的特征而定，陈院士建议，嫩的一芽一叶茶可用低水温泡，而黑茶、红茶彻底可用开水泡。
6.没有喝隔夜茶
只管即便没有喝隔夜茶，虽然今朝不任何研讨能证实隔夜茶会对人体造成本色性风险，比方致癌。
但茶放了一晚上，内里的养分成份曾经丧失，还可能遭到微生物净化，以是没有建议喝隔夜茶。
7.密封、高温存茶
陈院士存茶的体式格局是把茶装满罐子，盖好再用密封袋密封，放到专门贮存茶叶的小冰箱。如许可以免茶多酚被氧化，还能避免串味。
选茶四年夜枢纽
陈院士以为，要想选出合适本人的好茶，有如下几点要注重：
按照小我私家喜爱选茶
喜欢清新的可选安吉白茶；喜欢稠密的可选颠末揉搓工艺的毛尖或者毛峰。
袋沏茶纷歧定质量差
“袋沏茶”只是一种包装体式格局，主打利便快捷，其实不能做为掂量茶叶质量优劣的尺度。正在外洋，高质量的茶通常都用茶包。
没有被华美包装利诱
同理，精彩的包装也并不是是茶叶质量的掂量尺度。
有些包装精彩的茶虽贵，质量却纷歧定好，只需作到根本的防潮、防湿，就算是茶叶的好包装。
优先抉择年夜品牌
甚么产物都是年夜品牌的质量更值患上相信，茶叶也如斯。
抉择年夜品牌的茶叶质量更有保障。而统一品牌的茶，只管即便抉择春茶、嫩茶，也能够抉择春茶前期的茶。
茶可以安心喝
最近几年来，茶叶农残、铅、氟超标等问题时罕见诸报端，让人们常纠结究竟要没有要品茗。
陈宗懋院士从上世纪60年月入手下手专一于中国茶叶农药残留的研讨，他透露表现茶水中根本不农残，茶没有平安的说法多被夸张，茶仍可以安心喝。
品茗四年夜首要利益
据初期的西医古籍纪录，茶的成效共有20多种，被誉为“万病之药”。而茶叶能始终被奉为摄生佳品，靠的就是它本身含有的这成份。
茶多酚：人造氧化剂
抗氧化是美容界永久的话题，而能起到抗氧化做用的，非多酚类物资莫属了。例如如茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等。
正在多酚类物资中，含量最多的，应该属茶叶里的茶多酚了。
正在鲜活的茶叶中，多酚类的含量占到了18-36%之间，也就是说，每一斤干茶傍边就差没有多含有约100g到200g的茶多酚。
茶多酚能成为人体自在基的断根剂，可按捺皮肤线粒体中脂氧合酶以及脂质过氧化做用，从而具备抗苍老效应。
是以，茶多酚也被称为一种人造的人体保鲜剂。
咖啡碱：提神抗委顿
过来的人品茗，最注意的茶的提神做用。
茶叶中含有咖啡碱、茶叶碱以及可可碱三年夜生物碱，而茶叶碱含量最低，仅有0.002%摆布；咖啡碱倒是含量最高的，约为2%--5%。
咖啡碱是一种中枢神经愉快剂，可以或许暂时的驱走睡意、肃清委顿并恢复精神。
这就是为何正在怠倦时，来上一杯热茶，坐马觉得神清气爽，实在，就是茶叶中的咖啡碱正在起做用。
茶氨酸：人造的镇定剂
茶叶中的氨基酸多达26种，此中茶氨酸是含量最高、最出格的氨基酸，由于正在其余动物里简直找没有到，是茶独有的。
茶中的茶氨酸，对减缓压力以及慌张情绪，抓紧身心、抗抑郁、进步认知威力、进步就寝品质有促成做用，以是又被称为“人造的镇定剂”。
它与茶叶中的咖啡碱相反相成，让茶叶正在提神的同时又没有会过分愉快。
维生素c：进步免疫力
不少人会经由过程蔬菜生果来弥补维c，但实在，茶叶中也富含维c。
正在茶叶中一切富含的维生素中，维c的含量最多，并且简直能局部溶于茶汤，也就是说，这些维生素年夜部份是可以被人体吸取的。
品茗，就是正在添加维生素c的摄入量。
也难怪陈宗懋院士会说，吃茶品茗一分钟，解渴；吃茶品茗一小时，休闲；吃茶品茗一个月，安康；吃茶品茗一生，长寿。