山东八一食品工业装备有限公司真空油炸机/油炸设备油炸机:安全 操作人员要有安全意识，坚决做到一旦机器停止使用或者长时间远离机器，需要把油炸机设备断路器断开，开关断开，严禁使用手直接碰触带电源器件。如机器发生故障，首先断电，请专业人员或者咨询厂家。具体操作可咨询。
真空油炸机：真空油炸机工作过程中，操作人员应在设备旁，随时观察。
真空油炸机含有一个储油罐，可以储存加工过程中使用的食用油。
一般真空低温油炸机油箱可以储存145升（按1000型号计算体积是2.2m³，半径0.8m高1.1m）
果蔬脆低温真空油炸机 油炸机一般需要多久才能更换食用油呢？
低温油炸与高温油炸不同，炸制的产品不同，换油周期也不同。
油炸机可以用到的加热能源：电，燃气，煤，生物颗粒。
根据产品产量多少给客户推荐使用油炸机的型号。
ru炸制果蔬脆（胡萝卜、香菇、茶树菇、秋葵等产品）产量每小时300kg，可给推荐用，真空低温油炸设备1200型号装原材料150-300公斤/锅。
答案：1200型号装原材料150-300公斤/锅（注意：加工后油炸的产品产量？还是产品包装后的数量）
真空油炸机组成部分
基本型的真空油炸机是由真空系统，油加热系统。离心脱油系统，控制系统组成。其基本结构要素包括以下四点：
（1）具有较率的真空设备，即能在短时间内处理大量三次蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.092mpa的真空条件。
（2）尽量具有机内脱油装置，这样在真空条件下进行脱油，可避免在真空恢复到常压过程中，油质被压入食品的多孔组织中，以确保产品含油量较低
（3）油加热系统要有与装料量相匹配的蓄油量和换热面积，升温迅速而稳定。
（4）具有油炸温度、油炸时间，脱油时间，针对不同物料油炸方式等参数的自动控制装置，避免人为因素造成产品质量的不稳定。
果蔬脆片的特点果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空油炸的*技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
食品加工全程无论原料、生产工艺，还是生产设备，都应力求使产品具有天然、营养以及食用方便的特点。真空油炸产品以其*的风味，众多的品种，健康的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。