中文名称: 1-戊烯-3-醇
中文同义词: 1-戊烯-3-醇;1-戊烯-3-醇,98%
;乙基乙烯基甲醇;1-戊烯-3-醇, 98+%;1-五烯-3-醇
英文名称: 1-penten-3-ol
英文同义词: (±)-pent-1-en-3-ol;1-pentene-3-ol;alpha-ethylallyl alcohol;pent-1-en-3-ol;penten-3-ol;fema 2584;fema 3584;ethyl vinyl alcohol
cas号: 616-25-1
分子式: c5h10o
分子量: 86.13
einecs号: 210-472-1
化学性质 无色至淡黄色液体，有水果香味。沸点114℃，闪点28℃。相对密度(d425)0.8344，折射率(nd25)1.4223；旋光度，d型[α]d+10.5°(乙醇中)，l型[α] d-7.1°(乙醇中)。微溶于水．混溶于乙醇、乙醚。
天然品存在于橙子、草莓、番茄等中。
用途 gb 2760--1996规定为允许使用的食品用香料
使用限量 fema(mg/kg)：焙烤食品8.8；冷饮、胶冻和布丁，4.3；软糖5.0；无醇饮料3.5；含醇饮料2.0。